← Sverige A–Ö

Högtider & traditioner

Gås, mörk soppa och kaka i november

SFI C A2 lästid ca 3 min

Lärarversion (med facit)

Ladda ner PDF · elev PDF · lärare Visa elevversion

Helstekt gås på fat med äppelrödkål och potatisklimpar — en traditionell Martinsdagsmiddag
Helstekt gås med rödkål och dumplings — traditionell Martinsdagsmiddag. Foto: Brücke-Osteuropa. CC0 1.0 (public domain), via Wikimedia Commons. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Martinsgans_mit_Apfelrotkohl_und_Th%C3%BCringer_Kl%C3%B6%C3%9Fen_1.JPG
Lyssna på texten

Berättelse

Den 10 november är det mårtensafton i Sverige. Det är kvällen före en gammal helgdag som heter mårtensmässa den 11 november. Dagen har fått sitt namn efter Martin av Tours. Han var en biskop som levde för mycket länge sedan.

På mårtensafton äter många en gås. Gåsen kallas mårtensgås. Förr passade hösten bra för att äta gås. Då var gässen feta och färdiga inför slakten.

I dag firar man mårtensafton mest i Skåne. Skåne ligger längst söderut i Sverige. Man firar också i Blekinge och i delar av Halland. Men förr firade man dagen i nästan hela landet. En vanlig förklaring är att det fanns många gäss kvar i Skåne när gässen blev färre i resten av Sverige. Men man vet inte helt säkert.

En klassisk middag på mårtensafton har tre rätter. Först äter man svartsoppa. Det är en mörk soppa med blod och buljong i. Sedan äter man stekt gås. Till sist äter man en kaka, till exempel skånsk äppelkaka eller spettekaka.

Det finns också en gammal berättelse om Martin. Det sägs att Martin inte ville bli biskop. Därför gömde han sig bland gässen. Men gässen skrek och lät högt, och så hittade folk honom. Därför, säger man, äter vi gås på mårtensafton. Det är en gammal historia, inte säker fakta.

Ordlista

Ord Förklaring
mårtensafton kvällen den 10 november då många äter gås
biskop en hög ledare i kyrkan
gås en stor fågel som man kan äta
slakt när ett djur dödas för att bli mat
fira göra något roligt på en särskild dag
Skåne landskapet längst söderut i Sverige
förklaring när man säger varför något är som det är
svartsoppa en mörk soppa med blod och buljong
buljong vätska som man kokar på kött eller ben
spettekaka en hög, ihålig kaka från Skåne

Läsförståelsefrågor

  1. När är det mårtensafton?
    1. Den 10 november.
    2. Den 24 december.
    3. Den 1 maj.
  2. Vad äter många på mårtensafton?
    1. Fisk och potatis.
    2. En gås, kallad mårtensgås.
    3. Pizza.
  3. Var i Sverige firar man mårtensafton mest i dag?
    1. I norra Sverige.
    2. I Skåne och söder.
    3. I Stockholm.
  4. Stämmer påståendena med texten? Svara ja, nej eller det står inte i texten.
    1. Mårtensafton är kvällen före mårtensmässa.
    2. Alla i Sverige firar mårtensafton i dag.
    3. Svartsoppa är en ljus och söt soppa.
  5. Texten berättar en historia om att Martin gömde sig bland gässen. Är det säker fakta eller en gammal berättelse?

Facit

    1. Den 10 november.
    1. En gås, kallad mårtensgås.
    1. I Skåne och söder.
    1. ja b) nej (man firar mest i Skåne och söder; förr firade man i nästan hela landet) c) nej (svartsoppa är en mörk soppa med blod och buljong)
  5. Exempel på svar: Det är en gammal berättelse, inte säker fakta. Texten säger “det sägs”.

Bedöm öppna svar efter innehåll, inte efter exakt formulering.

Konkret högtidstext som passar för att öva ord om mat, datum och årstider (november, höst, fira, slakt). Tema: regionala traditioner i Sverige och hur en helgdag kan se olika ut i olika delar av landet. Fråga 5 övar att skilja på fakta och berättelse. Låt eleverna jämföra med en höst- eller mathögtid från sina egna länder.

Diskussionsfrågor