← Sverige A–Ö

Vardagskultur

Börja med sillen, inte med köttbullarna

SFI C A2 lästid ca 3 min

Lärarversion (med facit)

Ladda ner PDF · elev PDF · lärare Visa elevversion

Uppdukat julbord sett från sidan med inlagd sill, julskinka, köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse och andra traditionella svenska julrätter
Uppdukat julbord med traditionella rätter. Foto: Anders Jonsson (Andejons). CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons. https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Julbord.jpg
Lyssna på texten

Berättelse

I Sverige finns ett stort bord med mat. Det heter smörgåsbord. På bordet står många olika rätter. Vissa är kalla och vissa är varma. Man tar själv den mat man vill ha. Man går fram till bordet med en tallrik och hämtar maten.

Vid jul har man ett särskilt smörgåsbord. Det kallas julbord. På julbordet finns särskild julmat. Där kan du till exempel se inlagd sill, lax, julskinka, köttbullar, prinskorv och Janssons frestelse. Det är många rätter på samma bord.

På restaurang äter många julbordet i flera turer. En tur betyder en omgång. Mellan varje tur går man fram till bordet igen. Då hämtar man ny mat och en ny, ren tallrik. Det är vanligt att man tar en liten paus mellan turerna. Många äter ungefär fem turer.

Det finns ofta en ordning. Många börjar med sillen. Sedan tar de annan fisk, till exempel lax. Efter det tar de kallskuret, till exempel skinka. Sedan tar de varma rätter, som köttbullar. Sist äter de något sött, till exempel pepparkakor. Man börjar alltså inte med köttbullarna.

Men ordningen är inte en regel. Den kan vara olika i olika familjer. Också rätterna på julbordet kan vara olika. Det viktiga är att man äter tillsammans och tar god tid på sig.

Ordlista

Ord Förklaring
smörgåsbord ett stort bord med många rätter som man själv tar av
julbord ett smörgåsbord med särskild julmat
rätt en sorts mat, till exempel köttbullar
tallrik det man lägger sin mat på
hämta gå och ta något
tur en omgång; en gång man går fram och tar mat
ordning hur saker kommer efter varandra
inlagd sill fisk som ligger i en sås med kryddor
kallskuret kall mat i skivor, till exempel skinka
paus en kort tid då man vilar

Läsförståelsefrågor

  1. Vad är ett smörgåsbord?

    1. Ett bord där en kock lagar maten åt dig.
    2. Ett stort bord med många rätter som man själv tar av.
    3. En liten tallrik med bara en rätt.

  2. Vad betyder det att äta i flera turer?

    1. Man äter mycket fort.
    2. Man går fram flera gånger och hämtar ny mat och en ny tallrik.
    3. Man äter bara en sorts mat.

  3. Stämmer påståendena med texten? Svara ja, nej eller det står inte i texten.

    1. Många börjar julbordet med sillen.
    2. Alla familjer äter julbordet på exakt samma sätt.
    3. Man börjar med köttbullarna.

  4. Vad äter man ofta sist på julbordet?

  5. Varför tar man en ny, ren tallrik mellan turerna, tror du?

Facit

    1. Ett stort bord med många rätter som man själv tar av.
    1. Man går fram flera gånger och hämtar ny mat och en ny tallrik.
    1. ja b) nej (ordningen kan vara olika i olika familjer) c) nej (man börjar med sillen, inte köttbullarna)
  4. Exempel på svar: Något sött, till exempel pepparkakor.
  5. Exempel på svar: För att maten och smakerna inte ska blandas ihop.

Bedöm öppna svar efter innehåll, inte efter exakt formulering.

Konkret vardagstext som passar för att öva mat- och köksord (rätt, tallrik, hämta) och ord för ordning (först, sedan, sist). Tema: vardagskultur och mattraditioner i Sverige. Fråga 5 kräver en enkel slutsats. Låt eleverna jämföra med festmat och buffébord i sina egna länder.

Diskussionsfrågor